Bodega
Ctra. Anguciana, s/n
Apartado 87
26200 Haro (La Rioja)
Tel.: +34 941 310 937
Fax: +34 941 311 602 |
 |
Oficinas
Ganguren Mendi, 3 bajo
48970 San Miguel de Basauri (Vizcaya)
Tel.: +34 94 426 38 05
Fax: +34 94 426 21 07 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Diseño, tamaño, forma y embocadura. Según el tipo de copa en que se beba, el vino huele y sabe diferente. La elección de la copa tiene al menos tanta importancia como la selección del vino correcto. En ella, un vino adquiere todo su sentido.
Cualquiera que ponga en la cata todos sus sentidos puede distinguir la diferencia de beber un mismo vino en copas distintas.
El catador nota de inmediato cómo cambian los aromas y el sabor según la forma y el tamaño del cristal o el diámetro de la embocadura. |
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
Es importante el grosor del cristal, que debe ser fino para que el vino resulte más envolvente.
Y, sobre todo, la forma:
|
| • |
|
Una embocadura estrecha conduce el líquido a la punta de la lengua y el final del paladar, donde sabe más dulce y suave. |
|
| • |
|
Una ancha lo hace pasar por los lados, reforzando el cuerpo de los vinos delicados o muy viejos. |
|
| • |
|
Una copa de buen tamaño, con cierta forma de balón, ayuda a apreciar todos los atices olfativos. No debe ser muy abierta para que no se vaya el olor. |
|
Las copas demuestran mejor sus cualidades cuando se llenan sólo a un cuarto de su capacidad total. |
|
|
|
|
|
|
