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Términos de enología |
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D.O. |
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Abreviatura de "Denominación de Origen". |
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D.O.C. |
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Abreviatura de "Denominación de Origen Calificada". |
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Dátiles |
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Recuerda el olor dulce y pasificado de este fruto. |
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Denominación de Origen |
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Término por el que se conoce a ciertos alimentos de características especiales y similares entre sí. Se refiere también a la zona geográfica donde se producen determinados alimentos. |
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Denominación de Origen Calificada |
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Aquellas Denominaciones de Origen para las que se ha establecido una serie de normas y requisitos más exigentes de lo normal. |
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Denso |
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El gusto que proporciona el cuerpo de un vino carnoso. |
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Despalillado |
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Procedimiento por el que se aparta el raspón de las uvas. |
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Desván |
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El olor a madera vieja y seca que se suele respirar en un desván. Es típico de vinos muy viejos que han madurado varios años en barricas de madera también muy viejas. |
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Dorado |
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Un color cercano al oro, que se comprendería un amarillo con tonalidad rojiza. |
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Dulcedumbre |
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Matiz que se deja apreciar levemente en vino de sabor seco. |
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Dulcificado |
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El gusto de los vinos que poseen ese sabor típico de dulcedumbre. |
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